お疲れ様です。
今日はクミンの日らしいです。
ク（９）ミン（30）の語呂合わせです。
まぁ無難な感じです。
クミンて知ってますか？
カレーとかでよく使われてるあれです。
ウチではクミンパウダーを常備してます。
香りが独特ですよね。
マヨネーズと酢とクミンパウダーを混ぜてソースを作り、それを生の白菜と和えるといい感じになります。
というわけで、クミンについて調べてみました。
- クミンはセリ科の一年草。
- そのタネがクミンシード。
- シードと呼ばれてるがホントは果実。
- クミンシードを粉状にしたのがクミンパウダー。
- 香辛料の一種。
- 独特の香り、ほろ苦さ、辛味がある。
- 中東からインドあたりが原産地。
- 最も古くから栽培されているスパイスの一つで、歴史は紀元前の古代エジプトまで遡る。
- 中世ヨーロッパでも、料理や薬用として用いられた。
- 摂食によるアレルギー症例あり。
こんな感じです。
持っているスパイスカレーのレシピ本には、ターメリックとコリアンダーとクミンがあればいいって書いてありました。
普通のカレー（ルーを使わないヤツ）はこの三種類で問題なく作ることができます。
手軽でよかったね！
このレシピでスパイスカレーを作ると、
市販の小さい瓶に入ったクミンパウダーを買ったのに使いきれない！！
というあるあるな事態を防ぐことができます。
ちなみに、以前本格的にスープカレーを作ろうとしたらもう少しいろんな種類が必要でした。
今回は、クミンの日にちなんでクミンについて調べました。
ではでは。
